台灣好食光的部落格

大暑，是夏天的最後一個季節
也是一年之中最熱的節氣
這時除了身體容易中暑，精神也容易中暑
因此除了需注意防曬、補充水分
飲食雖以清淡、多樣化為主，上生冷食物不宜過多
在精神上也須做好精神調養
以免心煩意亂，無精打采、注意力不集中

在這樣炎熱的天氣裡
相信進廚房對許多主婦來說需要相當大的勇氣
而且有可能煮得非常辛苦，但卻因為天氣太炎熱了
家人也食慾不振
因此今天要來教大家用電鍋簡單做下飯的咖哩！

食材：

巧口手工貢丸 ------ 數個
馬鈴薯 ------ 2個
紅蘿蔔 ------ 1條
南瓜 ------ 半個
洋蔥 ------ 1個
油 ------ 適量
水 ------ 1000C.C
咖哩塊 ------ 6小塊

Step1：將南瓜放入電鍋，用一杯水蒸5分鐘左右，可確認南瓜表皮是否稍稍軟軟的，然後便可輕鬆切掉蒂頭及削皮切塊。

PS.雖然南瓜帶皮吃非常健康，不過為了美觀，今天還是決定要削皮

Step2：將馬鈴薯、紅蘿蔔、南瓜、貢丸切塊，洋蔥切絲，就可以熱鍋爆香洋蔥了。

Step3：洋蔥炒香後，就可以放入南瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔及貢丸炒香。

PS.以上步驟能讓食材更香，如果直接進電鍋煮，其實也是OK的！

Step4：將炒鍋內的食材放入電鍋內鍋中，並加入水及咖哩塊，外鍋3杯水去煮，因為紅蘿蔔比較難煮鬆，電鍋跳起後再加3杯水再蒸一次。

Step5：起鍋囉，相當香的一道料理

PS.剛起鍋的咖哩水水的是正常的，放冷一下咖哩就會變得比較濃稠一點囉！

咖哩的味道非常香濃
用巧口貢丸去煮，不但省時省力，而且更加美味喔！

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