台灣好食光的部落格

大家新年好，新年快樂！
很快的連假過完了，該收心了，不知道大家是否適應的良好XD
春節過後，很快的走到了24節氣中的「驚蟄」
記得第一次聽到「驚蟄」這個詞是在小說神鵰俠侶裡
裘千尺要楊過在驚蟄前提郭靖黃蓉的頭去換情花毒的解藥
否則就會身亡(噯呀....扯遠了

一到驚蟄，也就意味著春天的到來
春雷一響，驚動了蟄伏的生物們，結束了他們的冬眠，迎接春天的來臨
但這個時節，也必須要注意身體
俗話說「春天後母面」，這個時節的天氣可說是最多變
今天出太陽，可能明天就氣溫劇降

此外，延續上一個節氣，這個時節仍重順肝助脾
宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物
因此今天要來做一道日式和風蘆筍沙拉
用的是最近最「對時」可口的蘆筍及番茄
以及富含良好蛋白質的豆腐及雞蛋
搭配好吃的巧口貢丸及日式和風沙拉醬
最後以柴魚點綴
是完全可以取代一餐的美味餐點！

材料：

巧口手工貢丸 ----- 數個
蘆筍 ----- 一把
番茄 ------ 數個
雞蛋 ----- 2個
柴魚片 ----- 適量
豆腐 ----- 1盒
日式和風沙拉醬 ------ 適量

煮水煮蛋需用到：

鹽巴 ----- 3匙
白醋 ------ 少許

Step1：蘆筍切段(今天買的是老闆處理好的，如果是買還沒處理的，就要切掉尾巴，將蘆筍平放在砧板上用削皮刀將纖維比較重的表皮削掉)，然後丟進熱水煮3分鐘左右，撈起放入冷水裡稍稍冰鎮
Step2：貢丸煮6分鐘後，撈起切丁
Step3：在水裡放入鹽巴及白醋，放入雞蛋煮7分鐘煮成水煮蛋
Step4：在沙拉碗裡放入煮好的盧筍、貢丸、要切不切都可以的小番茄、切片水煮蛋及切塊的豆腐，淋上沙拉醬，在放些柴魚點綴，就完成囉！

過年的時候，總免不了大魚大肉
這時候最適合來道清爽的沙拉料理
而且對於害怕生冷食物的人，也是不錯的選擇
大家有空可以來試試看喔！